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食品添加剂与火花机和线切割在功能和用途上存在明显的区别。
食品添加剂是用于改善食品的品质、口感、防腐等目的而添加到食品中的物质，它们可以分为多种类型，如防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、香精等，主要用于食品加工和制作领域。
火花机和线切割则是两种机械加工工具，主要用于金属加工行业，火花机通常用于电火花加工，通过电极和工件之间的脉冲放电来进行加工，适用于各种导电材料的加工，特别是复杂形状的加工，线切割则是通过细线状的电极进行电加工，适用于切割较小的金属零件。
食品添加剂与火花机和线切割在应用领域上存在显著的差异，食品添加剂是用于食品加工和改善食品品质的物质，而火花机和线切割是用于金属加工和机械制造业的工具。
至于食品添加剂与火花机和线切割的区别是否大，从功能和用途上来看，它们的差异是显著的，可以说它们的区别是比较大的。